今回はカレー風味で仕上げてみました。
< 材 料(4人分) >
A 鶏モモ・・・2枚 かぼちゃ・・・1/4個 オクラ・・・8本 シメジ・・・1袋
B ピュアセレクトマヨネーズ・・・大さじ2 牛乳・・・大さじ2
顆粒洋風だし・・・小さじ2 カレーパウダー・・・適量 片栗粉・・・大さじ1
< 作り方 >
① かぼちゃを一口大に切り、ラップをかけレンジでチン!
② 鶏モモも一口大に切り、フライパンで焼く。
③ オクラは半分に切り、シメジは適当に小分けする。
④ 鶏モモに火が通ったら野菜をフライパンに投入!!
⑤ Bを混ぜ合わせ、野菜におおよそ火が通ったらかけまわす。
⑥ ソースに火が通り、とろみが出たら出来上がり~♪
※洋風だしとカレーパウダーを中華だしとオイスターソースに変えれば中華風。
和風だしとしょうゆに変えれば和風。
鶏モモを白身魚やウインナー・ハムなど。
野菜もブロッコリーや白菜。きのこ類はなんでもOK!!
いろいろアレンジできますよ。
5月9日(水) 鶏肉とかぼちゃの煮物 ほうれん草の炒め物 味噌汁
5月8日(火) ラタトウィユ 鶏肝の生姜煮 スパサラダ(妻作)
5月6日(日) 昼食 ドライカレー トマトとバジルのサラダ